








Кодзи Angel представляют из себя смесь плесени, ферментов и спиртовых дрожжей. Они отлично подойдут для новичков, желающих освоить приготовление зерновых дистиллятов. Дело в том, что Кодзи способны избавить вас от сложных процессов разваривания, осахаривания или выгонки паром. Изначально дрожжи долгие годы применяли в Китае для приготовления рисовой водки. Рис, в отличие от винограда не может забродить самостоятельно. Несмотря на то, что Кодзи универсальны и подходят для приготовления напитка из любого крахмалосодержащего сырья, наибольший выход они дают именно на рисе. Помимо риса вы можете использовать кукурузную, ячменную и гречневую крупы.Как применять дрожжи Кодзи Angel Водой комнатной температуры залейте крупу в соотношении 4-5 литров на 1 кг сырья. Разводим дрожжи в 1 литре теплой воды (35°С), расчет — 5-9 г смеси на 1 кг сырья Через 10 минут вливаем раствор в сусло. Разница температур раствора и сусла не должна различаться более чем на 10°С Первые 5 дней регулярно перемешивайте сусло не менее 2 раз в день. Само брожении будет длиться не менее 2 недель. Температура, при которой должно происходить брожение, составляет не менее 22°С и не более 36°С

Еще с незапамятных времён славянский народ был экспертом в приготовлении спиртных напитков в домашних условиях. Эта традиция существует и сейчас.Одним из самых главных компонентов для приготовления крепких напитков являются дрожжи, которые в процессе своей жизнедеятельности перерабатывают сахар в спирт, то есть являются катализатором при брожении. При производстве дрожжей для напитков ТМ «Хмельные» используется специально разработанный штамм, способствующий максимальному сбраживанию сахара и увеличению % спирта. Герметичная упаковка обеспечивает удобное хранение и стабильное качество продукта.Способ использования дрожжей для самогона "Хмельные":Растворить в 22 л. воды комнатной температуры 6 кг свекловичного сахара. После высыпать дрожжи в полученное сусло и ждать начала брожения. При желании, перед добавление дрожжей в сусло можно их разбродить (оживить). Высыпаем дрожжи в миску и заливаем небольшим количеством воды с сахаром, как только дрожжи начнут подниматься - добавляем в сусло.Полезно знать: Крайне важно поддерживать определенную температуру брожения (не выше 28С и не ниже 22С). Высокая температура может погубить дрожжи, и придется начинать весь процесс заново. При низкой температуре самогонные дрожжи останутся живыми, но работать не будут. Очень важно качество воды! Совершенно не подойдет хлорированная водопроводная и кипяченая вода (в хлорированной воде содержится хлор, а в кипяченой воде нет кислорода, который нужен дрожжам). Лучше всего использовать чистую родниковую или хорошую бутилированную воду. Очень хорошо, чтобы процесс шёл в затемненном/защищенном от прямых солнечных лучей месте. Желательно ежедневно перемешивать брагу. После открытия пакета дрожжи для самогона должны быть использованы в течение 24 часов, неиспользованные дрожжи необходимо плотно закрыть и разместить на хранение в холодильник.




Данный тип дрожжей специально разработан с целью получения браги из сахара с высоким содержанием спирта, так как обладают большей жизнестойкостью по сравнению с хлебопекарными.Как готовить брагу с использованием спиртовых дрожжей:Для приготовления браги необходимо рассчитать количество дрожжей, исходя из пропорции 100 грамм дрожжей на 20-25 литров браги. Перед добавлением дрожжей в брагу их необходимо активировать. Для этого нужно: Добавиь в емкость ~2 литра теплой воды (30-35 °C) Добавить сахара из расчета 50 грамм на 1 литр воды Засыпать дрожжи и тщательно размешать Выдержать раствор 2-5 часов в теплом месте ~30 °CПолезные советы: Для приготовления браги используйте очищенную воду. Можно купить бутилированную воду или использовать фильтр для очистки. В процессе брожения следите за температурой браги и избегайте перепадов температур. Это отрицательно влияет на качество готового продукта. Оснастите емкость для брожения специальным гидрозатвором. Гидрозатвор для брожения Гидрозатвор обеспечит выход углекислого газа и предотвратит попадание воздуха. Обеспечьте постоянную температуру браги в 28-32 °C. Максимальная (не гибельная) температура для спиртовых дрожжей составляет 35 °С.Состав:дрожжи, питательная среда, витамины, микроэлементы







